Pasos

1. En un bol disolver la levadura en el leche tibia con el azúcar y dejar espumar.
2. En un bol, colocar la harina de arroz y la leche en polvo y la goma xántica. Mezclar bien con un batidor de alambre.
3. Incorporar en un costado el aceite, el huevo, la levadura espumada, el agua y batir con batidor de alambre hasta que no queden grumos.
4. Verter la preparación semiliquida en una pizzera aceitada, tapar con con un repasador y descansar por 30 minutos.
5. Pre calentar el horno a temperatura moderada.
6. Llevar la masa 10 minutos al horno, retirar. Rellenar a gusto y volver a llevar al horno por 15 minutos más.