Paso a paso

• Pisar con un tenedor la manteca con el azúcar hasta integrar.
• Agregar el huevo batido, la esencia y la pizca de sal. Dividir la preparación en dos.⁠
• En un recipiente mezclar la algarroba con el azúcar y el agua, disolver. Agregar la mitad de la preparación, integrar bien.
• Agregar la premezcla con el polvo para hornear. Formar un bollo y llevar a la heladera por 10 minutos.⁠
•  A la otra mitad agregar la premezlca y el polvo para hornear hasta formar un bollo. Llevar a la heladera 10 minutos.⁠
• Estirar ambas masas y darle forma rectangular, colocar una sobre otra y enrrollar como si fuera un pionono. Llevar a la heladera por media hora.⁠
• Cortar el “pionono” y colocar las galletitas sobre una fuente para horno (previamente aceitada o con un papel antiadherente). Llevar a la heladera 10 minutos, mientras precalentamos el horno a 180 grados.⁠
• Llevar las galletitas 12 minutos, entibiar y colocar en una rejilla. ⁠
•  A disfrutar!⁠