
Zapallo Cabutia Relleno – Sin Gluten – Celíacos
Nivel de dificultad: 1
Ingredientes
- 1 zapallo
- 2 choclos
- 2 cebollas
- 250 gr de queso cremoso
- carne (opcional)
- Salsa blanca:
- 500 ml de leche
- 3 cdas de almidón de maíz
- 1 cda de manteca
- pizca de sal
Paso a paso:
- Colocar el zapallo sobre una fuente con un poco de agua y llevarlo al horno a 180 grados. Después de la media hora, pinchalo con un tenedor para ver si está listo.
- Sacar el zapallo y dejarlo entibiar. Cortar una tapa (como de ve en la foto). Sacar las semillas.
- Para la salsa blanca: mezclar el almidón de maíz con un 100 ml de leche. Llevar esta preparación con el resto de la leche, la manteca y la sal a una cacerola. Prender el fuego y revolver con cuchara de madera hasta que espese.
- Rallar el choclo para obtener los granos.
- Dorar la cebolla en una sartén con un poco de aceite de oliva y carne cortada chiquita (yo no puse carne, pues no tenía).
- Mezclar el choclo, la cebolla, la carne con la salsa blanca. Agregar el queso en cubos.
- Rellenar el zapallo y llevar al horno unos veinte minutos.
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