Tarta de Frutos Secos – Sin Gluten – Celíacos
Nivel de dificultad: 1
Ingredientes
- Masa:
- 40 gr. de manteca fría
- 30 gr. de azúcar
- 1 huevo
- unas gotas de esencia de vainilla apta
- 120 gr. de premezcla de repostería apta
- una pizca de polvo para hornear apto
- una pizca de goma xántica
- Relleno:
- 400 grs de dulce de leche
- 250 grs de frutos secos
- 50 grs de coco rallado
- 3 cdas de aceite de coco o manteca
- 1 huevo
Paso a paso
- Para la masa: pisar la manteca y el azúcar con un tenedor hasta que quede una pasta.
- Agregar el huevo y mezclar con el tenedor. Verter unas gotas de esencia de vainilla.
- Añadir los ingredientes secos (previamente tamizados).
- Mezclar y ayudarse con la mano hasta formar una masa homogénea.
- Llevar el bollo envuelto en film de cocina por 20 minutos a la heladera.
- Rociar con aceite vegetal un molde.
- Forrar la tartera: presionar suavemente desde el centro hacia los bordes.
- Hornear por 10 minutos a temperatura media.
- Dejar enfriar y desmoldar
- Cuando este fría rellenar con dulce de leche.
- Para el topping: procesar los frutos secos (castañas de cajú, almendras, nueces). Mezclarlos con: el huevo, el coco rallado y tres cucharadas de aceite de coco o manteca.
- Cubrir la tartera y llevar al horno por 15 minutos. Dejar enfriar y llevar a la heladera antes de consumir.
Nota
Podes usar el fruto seco que te guste!
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