Pasos

1. Batir los huevos con el azúcar, el aceite y el extracto de vainilla.
2. Añadir la leche y la manzana rallada, seguir batiendo unos minutos más.
3. Tamizar los secos: lupino, sarraceno, sorgo, almendra, polvo para hornear, psyllium. Agregar al bowl de la batidora, y batir por 8 minutos hasta que todo se haya integrado bien.
4. Pre calentar el horno a temperatura 150 grados. Aceitar un molde para budín.
5. Volcar la preparación sobre las budineras. Para decorar podes cortar cubitos minis de manzana y espolvorear un poco de azúcar.
6. Llevar al horno por 35 minutos.