
Pan de Molde Integral – Sin Levadura – Sin Gluten – Celíacos
Molde: budinera clásica
Nivel de dificultad: 1
Ingredientes
- 150 gr. de harina de arroz integral
- 85 gr. de fécula de mandioca
- 50 gr. de harina de trigo sarraceno
- 50 gr. de semillas de sésamo trituradas
- 20 gr. de semillas de chia molida
- 1 cda. de psyllium
- 1 cda. de polvo para hornear
- 1 pizca de sal
- 2 cdas. de aceite
- 2 huevo
- 250 cc. de agua
Pasos
- Tamizar en un bowl los ingredientes secos: fécula, harina de arroz integral, sarraceno, semillas, polvo para hornear, psyllium y la sal.
- Batir los huevos con el aceite y la mitad del agua.
- Hacer una corona con los ingredientes secos y verter la preparación anterior.
- Comenzar a mezclar desde el centro hacia los bordes, ir agregando agua hasta formar una masa espesa (si ves que queda muy dura, agrega un poco más de agua).
- Rociar con aceite vegetal un molde y pre-calentar el horno a temperatura media.
- Dejar descansar el pan 20 minutos. Espolvorear semillas a elección
- Llevar al horno a temperatura media por 30 minutos. Para ver si está listo introducir un cuchillo en el centro, y si sale seco, retirar
Nota
Así te queda la miga:
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