Tapitas de Alfajor – Sin Gluten – Celíacos
Cantidad: 24 tapitas
Nivel de dificultad: 1
Ingredientes
- 120 gr. de manteca
- 350 gr. de premezcla de repostería (mix de harinas sin gluten)
- 50 gr. de almidón de maíz
- 1 cdita. de polvo para hornear
- 1/4 cdita. de sal
- 100 gr. de azúcar
- 1 cdita. de extracto de vainilla
- 1 cdita. de cocao
- 1 cda. de leche
- 1 huevo
- 1 yema
Pasos
- Tamizar los ingredientes secos: premezcla, almidón de maíz, cacao, polvo para hornear y sal. Mezclar con batidor de alambre.
- Agregar la manteca fría en cubos. Integrar con la yema de los dedos hasta formar un arenado.
- Añadir el huevo, la yema y la leche previamente batidas con el extracto de vainilla y el azúcar. Amasar bien.
- Llevar la masa a la heladera por 15 minutos.
- Forrar una placa con papel manteca y enmantecarlo.
- Estirar la masa entre dos films de cocina y cortar con un molde circular.
- Pre calentar el horno a temperatura fuerte. Llevar al horno por 15 minutos o cuando notan que la base está apenas dorada.
- Dejar enfriar y rellenar con dulce de leche y llevar a la heladera una hora.
- Bañar en chocolate.
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