Pasos

1. Mezclar la leche tibia con la levadura y la miel. Dejar en un lugar cálido para que se forme la espuma.
2. En un recipiente mezcla los 50 cc. de leche y el vinagre. Reservar.
3. Tamizar los ingredientes secos en un bol: harina de arroz, trigo sarraceno, mandioca, almidón, leche en polvo, harina de arroz integral, psyllium y polvo para hornear. Colocar en el bowl de la amasadora y mezclar.
4. Agregar la sal, el aceite,los huevos batidos, la leche con el vinagre, el agua y la levadura con la espuma. Batir por 8 minutos.
5. Cuando haya formado una masa espesa sin grumos, colocar de a cucharadas en el molde. Emparejar la superficie con una espátula aceitada o mojada con agua. Espolvorear semillas sobre la superficie.
6. Dejar leudar 30 minutos.
7. Precalentar el horno a temperatura media.
8. Hornear a fuego medio por 20 minutos y luego a fuego bajo otros 30 minutos.
9. Para ver si están listos introducir un palito y tiene que salir seco.
10. Desmoldar y dejar enfriar.
11. Para conservar: cortar en rodajas y levar al freezer por 1 mes.