Brownies Sin Harina – Sin Lácteos – Sin Gluten – Celíacos
Cantidad: fuente rectangular
Nivel de dificultad: 1
Ingredientes
- 90 gr. de aceite de coco
- 100 cc. de agua caliente
- 100 gr. de cacao apto
- 190 gr. de azúcar de coco apta o común
- 100 gr. de puré de manzana
- 120 gr. de puré de batata
- 4 huevos
- 145 gr. de almendras procesadas
- 80 gr. de nueces procesadas
- 60 gr. de coco rallado apto
- 1 cda. de polvo para hornear
Pasos
- Si hace calor, el aceite de coco va a estar líquido. En este momento, hace frío. Por lo cual, voy a pesar el aceite de coco, lo mezclas con el agua caliente y el cacao hasta formar una «crema de chocolate».
- Agregar el azúcar y batir bien con un batidor de alambre. Añadir los huevos, y batir unos minutos.
- Agregar el puré de batata y el de manzana. Batir hasta que se forme una pasa espesa sin grumos.
- Añadir las almendras y nueces procesadas, el polvo para hornear y el coco rallado. Mezclar enérgicamente.
- Pre-calentar el horno a temperatura media. Forrar una bandeja con papel manteca y aceitarlo.
- Volcar la masa sobre la fuente.
- Llevar al horno a temperatura media por 30 minutos.
- Dejar enfriar sobre una rejilla y cortar.
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