Torta de Coco y Nibs de Cacao – Sin Lácteos – Sin Gluten – Celíacos
Molde: mediano
Nivel de dificultad: 1
Ingredientes
- 3 huevos
- 110 gr. de azúcar orgánica
- 1/2 taza de leche de coco
- 1/2 cdita. de extracto de vainilla
- 70 gr. de aceite de coco
- 110 gr. de bagazo de coco o coco rallado
- 1 cda. de polvo para hornear
- 125 gr. de premezcla sin lactosa
- 50 gr. de sorgo
- 3 cdas. de nibs de cacao
Pasos
- Batir los huevos con el azúcar con batidora eléctrica por 6 minutos.
- Agregar el extracto de vainilla, el aceite, el coco rallado y la leche. Batir 5 minutos más.
- Tamizar la premezcla, el sorgo y el polvo para hornear y batir hasta que quede una masa espesa y sin grumos. Agregar los nibs o chips de chocolate. Mezclar.
- Volcar la masa en el molde.
- Hornear a temperatura media-baja durante 45 minutos.
- Desmoldar y dejar enfriar.
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