Muffins Marmolados – Sin Lácteos – Sin Gluten – Celíacos
Cantidad: 12
Nivel de dificultad: 1
Ingredientes
- 3 huevos
- 3/4 taza de azúcar orgánica (180 gr.)
- 1/4 taza de aceite de coco (75 gr.)
Parte de Chocolate:
- 25 gr. de cacao amargo apto
- 25 gr. de azúcar orgánica
- 1/2 taza de leche de coco
- 1 taza de premezcla sin lactosa
- 1 cdita. de polvo para hornear apto
Parte de vainilla:
- 1 cdita. es extracto de vainilla
- 1/3 taza de agua
- 1 y 1/3 taza de premezcla sin lactosa
- 1 cdita. de polvo para hornear apto
Pasos
- Batir los huevos con el azúcar por 5 minutos.
- Agregar el aceite de coco (si está solido derretir a baño maría). Batir 3 minutos más.
- Separar en dos bowls la mitad de la mezcla anterior para la parte de vainilla y la otra para el chocolate.
- Con la parte de chocolate: mezclar el cacao, el azúcar, le leche de coco y el batido de huevos. Integrar bien. Tamizar la premezcla con el polvo para hornear y agregar a los líquidos. Batir 3 minutos. Reservar.
- Con la parte de vainilla que dejamos en el bol agregar: la esencia de vainilla, el agua, los huevos y batir. Tamizar la premezcla con el polvo para hornear y agregar a los líquidos. Batir 3 minutos. Reservar.
- Pre-calentar el horno a temperatura media. Rociar con aceite vegetal los moldes.
- Intercalar la mezcla de vainilla y la de chocolate. Llenar 3/4 de los moldes.
- Llevar a un horno medio 25 minutos a temperatura media y luego bajar a mínimo por 10 minutos.
- Dejar enfriar y desmoldar.
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