Panqueques de Teff – Sin Lácteos – Sin Gluten – Celíacos
Cantidad: 5
Nivel de dificultad: 1
Ingredientes
- 150 cc. de agua o leche vegetal
- 1 huevo
- 1 cda. de aceite
- 50 gr. de harina de teff
- 25 gr. de almidón de maíz
- 15 gr. de harina de sorgo
- 10 gr. de fécula de mandioca
- 1 cdita. de polvo para hornear
Pasos
- Batir el huevo el agua y el aceite. Batir 3 minutos.
- Tamizar los secos; teff, sorgo, féculas y el polvo para hornear para evitar que se formen grumos, añadirlo a la preparación anterior y mezclar bien.
- Volcar una cucharada de la preparación en una sartén previamente enmantecada. Inclinar rápidamente la sartén en todas las direcciones hasta que una delgada capa de pasta cubra la base. Una vez que vemos que se forman globitos dar vuelta por unos minutos hasta que esté levemente dorado.
- Servir tibio con dulce de leche o lo que les guste!
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