Galletitas Nutritivas de Quinoa – Sin Lácteos – Sin Gluten – Celíacos
Cantidad: 12
Nivel de dificultad: 1
Ingredientes
- 1 huevo
- 1 cdita. de extracto de vainilla apto
- 45 gr. de azúcar de coco u orgánica apta (opcional)
- 15 gr. de ghee apto (o aceite de coco)
- 1 manzana rallada
- 1 cda. de jugo de limón
- 1 taza de quinoa hervida
- 2 cdas. de harina de lino activada
- 15 gr. de coco rallado
- 3 cditas. de cacao amargo apto
- 20 gr. de harina de amaranto apta
- 40 gr. de almendras procesadas
- 40 gr. de nueces procesadas
- 1 cdita. de polvo para hornear apto
Pasos
- Batir el huevo con el extracto de vainilla y el ghee hasta formar una pasta cremosa.
- Añadir el azúcar (podes hacerlas sin azúcar), la manazana rallada, el jugo de limón y la quinoa. Batir 2 minutos con batidor de alambre.
- Agregar el lino activado, el coco rallado y el cacao. Batir unos minutos más.
- Preparar los secos: almendras y nueces procesadas, amaranto y el polvo para hornear. Incorporar a la mezcla y batir bien.
- Forrar con papel manteca una fuente, aceitar. Formar bolitas y colocarlas separadas unas de otras. Aplastar suavemente con una cuchara.
- Llevar al horno previamente precalentado a temperatura media por 14 minutos, y 10 minutos más a temperatura baja.
- Dejar enfriar y listas para consumir!
Comments