Sopa de Remolacha – Sin Gluten – Celíacos
Porciones: 2
Nivel de dificultad: 1
Ingredientes
- 300 gr. de remolacha cocida
- 130 gr. de zanahoria cocida
- 1 cebolla morada
- 2 cdas. de azúcar
- 1/2 cdita. de sal
- Puñado de hojas de perejil
- 200 cc. de leche
- 200 cc. de agua
Pasos
- Rehogar la cebolla fileteada con oliva y azúcar. Una vez que estén tiernas, reservar.
- Cocinar la zanahoria y la remolacha al vapor.
- Procesar o licuar la remolacha y la zanahoria con la cebolla, el perejil, el agua y la leche.
- Volcar la sopa en una olla. Llevar a hervor y servir.
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