Pasos

1. En una bowl desmenuzar la levadura, agregar el agua tibia (300 cc.) y el azúcar. Tapar el bowl con film de cocina y dejar espumar.
2. Mezclar la harina de garbanzo, el agua (150 cc.) y el aceite. Dejar reposar 15 minutos.
3. En otro bowl tamizar los ingredientes secos: harina de arroz y la integral, la sal, la goma xántica y el polvo para hornear. En un costado volcar la espuma de la levadura y la mezcla de garbanzos.
4. Mezclar con una cuchara hasta formar un arenado, luego seguir con las manos hasta formar una masa suave.
5. Estirar la masa con las manos aceitadas sobre una pizzera previamente aceitada.
6. Dejar descansar la masa por 20 minutos.
7. Llevar al horno a temperatura media por 20 minutos.
8. Pintar con salsa de tomate y agregar el topping que más les guste!