Muffins de Dulce de Leche – Sin Gluten – Celíacos
Cantidad: 10
Nivel de dificultad: 1
Ingredientes
- 2 huevos
- 130 gr. de azúcar
- 1 cdita. de esencia de vainilla
- 75 cc. de aceite
- 100 cc. de leche
- 200 gr. de premezcla de panadería o repostería apta
- 1 cda. de polvo para hornear
- 175 gr. de dulce de leche
Pasos
- Pre-calentar el horno a temperatura moderada.
- Batir los huevos con el azúcar hasta que dupliquen su volumen. Agregar el aceite, y luego la esencia de vainilla sin dejar de batir. Verter la leche. Seguir batiendo 8 minutos más.
- Tamizar los ingredientes secos: premezcla y polvo para hornear, e incorporar de a poco a la preparación anterior. Seguir batiendo hasta que no queden grumos.
- Por último, incorporar el dulce de leche y batir 3 minutos más.
- Colocar la mezcla en los pirotines hasta cubrir la tercera parte de su capacidad.
- Llevar al horno moderado a bajo por 25 a 30 minutos o cuando se dore la superficie.
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