Tarta Fresca con Masa de Sarraceno – Sin Gluten – Celíacos
Cantidad: fuente rectangular de 30 cm. por 15 cm.
Nivel de dificultad: 1
Ingredientes
Masa
- 1 y 1/2 taza de premezcla de panadería sin lactéos apta
- 1/2 taza de leche en polvo descremada apta
- 1/2 taza de harina de trigo sarraceno
- 1/2 cdita. de polvo para hornear
- 1/2 cdita. de sal (opcional)
- 1 huevo
- 1 cda. aceite de oliva apto
- 1 cda. de leche
- Chuño/Chicle:
- 50 cc de agua
- 1 1/2 cdita. de fécula de mandioca
Pasos
- Precalentar el horno a temperatura media.
- Colocar en un bowl los ingredientes secos: premezcla, la leche en polvo y sarraceno. Mezclar con batidor de alambre. Reservar.
- Preparar el chuño: en una olla mezclar el agua con la fécula de mandioca. Prender el fuego a mínimo y revolver con una cuchara de madera hasta que espese.
- En otro recipiente mezclar el huevo, el aceite, el chuño y un tercio de la «harina». Ir agregando la harina hasta formar una masa suave y de fácil manejo.
- Colocarla en un molde enmantecado. Llevar al horno a temperatura media por 15 minutos.
- Dejar enfriar la masa. Pintar la superficie con mayonesa, y cubrir con capas de lechuga, tomate, atún, aceitunas y nueces.
Topping
Podes cubrirla con las verduras que más te gusten! Acá hice otra opción con: mayonesa, colchón de verdes, atún, aceitunas y nueces. Podes agregarle semillas también!
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