Cuadrados de Chocolate – Sin Azúcar – Sin Lácteos – Sin Gluten – Celíacos
Fuente: de vidrio cuadrada de 24 cm
Nivel de dificultad: 1
Ingredientes
- 3 huevos
- 230 gr. de Xilitol Apto o 30 sobres de Stevia
- 75 cc. de aceite
- 30 gr. de cacao amargo apto
- 100 cc. de agua caliente
- 100 gr. de harina de trigo sarraceno
- 50 gr. de almidón de maíz
- 30 gr. de harina de arroz integral
- 20 gr. de fécula de mandioca
- 1 cda. de polvo para hornear apta
- 1 cdita. de goma xántica
Pasos
- Pre-calentar el horno a temperatura media.
- Batir los huevos hasta que dupliquen su volumen.
- Disolver el cacao con el agua caliente. Reservar.
- Agregar el Xilitol y el cacao a la mezcla de los huevos. Verter el aceite y seguir batiendo.
- Tamizar los ingredientes secos: sarraceno, arroz integral, almidón de maíz, mandioca, polvo para hornear y goma xántica. Integrar en 3 tiempos y batir hasta que quede una mezcla espesa y sin grumos.
- Volcar en una fuente de vidrio previamente aceitada.
- Llevar al horno por 25 a 30 minutos a temperatura media-baja.
- Dejar enfriar y cortar.
¿Qué es el Xilitol?
- El xilitol se usa como un sustituto de la sacarosa.
- Es un tipo de endulzante natural.
- Si no conseguís Xiliton, podes usar Stevia. Pero no quedan con la misma consistencia ni sabor.
Comments