Flan Vegano – Sin Huevo – Sin Lácteos – Sin Gluten – Celíacos
Porciones: 8 flanes pequeños o uno mediano
Nivel de dificultad: 1
Ingredientes
- 400 cc. de leche de almendras
- 350 cc. de leche de soja
- 100 gr. de azúcar orgánica o blanca apta
- 4 gr. de agar agar apto
- 1 cda. de esencia de vainilla apta
Para el caramelo:
- 150 gr. de azúcar
- 20 cc. de agua
Pasos
- Para el caramelo: colocar el azúcar con el agua. Cuando empieza a hervir, bajar el fuego y mover la olla para que no se queme, hasta que quede con un tono marrón y la densidad del caramelo líquido.
- Bañar el fondo de los recipientes para los flanes con el caramelo y dejar enfriar.
- Hervir la leche vegetal en una olla mediana y le añadimos el agar-agar (disuleto en dos cucharadas de agua caliente) y el azúcar. Mezclar bien para que se disuelvan los ingredientes.
- Apagar el fuego y agregar la esencia de vainilla.
- Volcar con cuidado la preparación en los recipientes para flanes que tenemos con caramelo.
- Dejar enfriar y llevar a la heladera por 8 horas.
Dejamos enfriar los flanes en la nevera para que se solidifiquen antes de servir.
Importante
Es importante saber que el sabor de este flan no es el mismo que el tradicional, de todas maneras queda muy rico!
Esta receta se puede hacer con cualquier tipo de leche vegetal! Yo elegí esa combinación porque era las que tenía en la heladera.
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