CornBread Vegano – Torta de Maíz – Sin Gluten – Celíacos
Molde: fuente cuadrada de 22 cm.
Nivel de dificultad: 1
Ingredientes
- 150 cc. de agua caliente
- 3 cda. de semillas de lino
- 145 gr. de azúcar
- 60 cc. de aceite de girasol
- 2 cdas. de miel orgánica apta
- 250 cc. de leche de soja
- 1 cda. de vinagre de manzana
- 130 gr. de harina de maíz
- 120 gr. de premezcla de repostería sin lácteos, ni huevo apta
- 20 gr. de polvo para hornear apto
- 1/2 cdita. de bicarbonato de sodio apto
Pasos
- Dejar reposar el lino en al agua caliente por 20 minutos. Así se formara la linaza que sustituye el huevo.
- En otro recipiente mezclar los ingredientes secos: premezcla, harina de maíz, polvo para hornear y el bicarbonato.
- En un medidor mezclar la leche vegetal con el vinagre de manzana.
- Batir el aceite con el azúcar y la miel. Agregar la linaza colada (sin las semillas), la leche vegetal y mezclar.
- Tamizar los secos y agregar a la preparación hasta formar una masa líquida sin grumos.
- Pre-calentar el horno a temperatura media.
- Volcar en un molde aceitado.
- Llevar a horno moderado y cocinar durante aproximadamente 40 minutos.
- Enfriar y desmoldar.
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