Queso de Garbanzo – Vegano – Sin Gluten – Celíacos
Cantidad: 850 gr. de queso de garbanzo
Nivel de dificultad: 1
Ingredientes
- 2 tazas y media de garbanzos activados
- 3 1/4 tazas de agua natural
- 3/4 taza de jugo de limón exprimido
- 1 cdita. de cúrcuma apto
- 1 cdita. de sal marina o de himalaya
- 2 cdas. de provenzal disecado
- 1 cda. de orégano
- 1 cda. de aceite de oliva
Pasos
- Colocar los garbanzos en remojo entre 8 y 12 hora (así se activarán)
- Lavarlos con abundante agua.
- Escurrir los garbanzos y colocarlos en la licuadora junto con el agua nueva.
- Licuar durante 3 minutos, hasta que se procese bien y quede una textura líquida.
- Añadir el jugo de limón, el aceite, la sal y los condimentos.
- Verter la preparación en una olla, prender el fuego medio y remover lentamente con una cuchara de madera, empezará a espesar en unos minutos.
- Cuando la textura de la preparación pase de liquida a espesa ya estará lista, apaga el fuego.
- Engresa con aceite vegetal un molde de vidrio y vierte la crema en él.
- Dejalo enfriar a temperatura ambiente durante 20 minutos y guárdalo en la nevera durante la noche.
- Desmolda y disfruta de tu queso vegano.
Nota
- Podes darle mas sabor al queso, sumando mas especias.
- El queso dura entre 4 y 5 días en la heladera.
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