Pasos

1. En un bol, batir los huevos con la leche.
2. Agregar los secos e ir revolviendo, hasta obtener una masa espesa.
3. Precalentar una sartén y enmantecarla.
4. Verter de a poco la preparación hasta dorarla apenas de ambos lados, a fuego lento.
5. Relleno: en otra sartén agregar la cebolla, saltearlos en un buen aceite. Agregar la ricota y el queso en cubos.
6. Rellenar los crepes y cerrarlos.
7. Colocarlos en un molde de vidrio para horno enmantecado, llevarlos al horno previamente calentado a temperatura media por 15 minutos.
8. Condimentar la salsa de tomate y cubrir con ella los crepes.
9. Espolvorear todo con el queso rallado.
10. Gratinar en horno caliente por 10 minutos más.