Ñoquis de Remolacha – Sin Gluten – Celíacos
Porciones: 3
Nivel de dificultad: 1
Ingredientes
- 300 gr. de remolacha hervida
- 350 gr. de papa hervida
- 1 cda. de aceite de oliva o girasol
- 1 huevo
- 1 yema
- sal una pizca
- 200 gr. de premezcla de panadería o repostería apta
- Almidón de maíz o harina de arroz c/n
Pasos
- Hervir las papas y remolachas sin piel hasta que estén tiernas.
-
Pisar por las papás con el aceite, y por otro lado, procesar las remolachas. Integrar ambos purés, revolviendo, junto lo la yema, el huevo, sal, la premezcla.
- Una vez tomada la masa, espolvorear almidón de maíz o harina de arroz por ,a mesada, hacer cilindros de masa y cortar los ñoquis o hacer bollitos con la mano.
- Hervir en agua y sal. Una vez que flotan, esperar un minuto y colar con espumadera.
Nota
Para la salsa: calentar en el microondas dos cucharadas de queso untable cremoso y un chorrito de leche por 45 segundos. Cortar el ciboulette fresco, salpimentar a gusto y listo!
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