Hamburguesa de Habas – Sin Gluten – Celíacos
Cantidad: 2
Nivel de dificultad: 1
Ingredientes
- 175 gr. de habas cocidas y peladas
- 1 puerro picado
- 1 cda. de aceite de oliva
- 1 huevo
- 1 cda. de harina de amaranto
- 2 cdas. de queso rallado
- sal una pizca
- Rebozador apto c/n
- 1 cebolla morada
- 2 cdas. de azúcar
Pasos
- Dorar el puerro picado con el aceite de oliva.
- Procesar las habas (sin piel).
- Luego incorporar el puerro y volver a procesar hasta que quede una pasta.
- Agregar el huevo, la sal, el queso rallado y el amaranto. Mezclar bien y llevar a la heladera por una hora.
- Tomar porciones, armar las hamburguesas y empanarlas con el rebozador.
- Cortar en aros la cebolla morada y saltear con dos cucharadas de aceite de oliva. Espolvorear el azúcar y revolver para que no se quemen por 5 minutos.
- Cocinarlas en una sartén con un poco de aceite 4 minutos por lado hasta que queden doradas y servir calientes acompañadas la cebolla morada caramelizada y aderezada con la mezcla queso blanco cremoso y ketchup.
¿Sabías?
- Que las habas aportan muchos beneficios nutricionales a nuestro organismo.
- Aportan una cantidad significativa de proteínas vegetales, muy importante para las personas que no comen carne.
- Tienen un alto contenido en fibra y minerales.
- Su contenido en grasas es muy bajo.
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