Torta Express de Limón – Sin Gluten – Celíacos
Molde: alto de 5.5 cm. y 26 cm. de diámetro
Nivel de dificultad: 1
Ingredientes
- 3 huevos
- 1 taza de azúcar
- 1 cda. de ralladura de cáscara de limón
- 4 cdas. de jugo de limón
- 10 cdas. de aceite de girasol
- 1/2 taza de leche
- 2 taza de premezcla de repostería apta
- 1 cdita. de goma xántica
- 1 cda. de polvo para hornear
Pasos
- Poner a batir los huevos junto con el azúcar unos minutos. Añadir la ralladura, el jugo de limón y el aceite. Batir 3 minutos más.
- Verter la leche y seguir batiendo.
- Tamizar la premezcla, la goma xántica y el polvo para hornear. Incorporar a la preparación anterior, cuidando de que no queden grumos. La masa queda muy espesa.
- Volcar la preparación en un molde previamente enmantecado.
- Llevar a horno precalentado moderado por 30 minutos o hasta que la preparación se despegue de los bordes y la superficie quede dorada y al tocarla esté resistente.
- Retirar, dejar enfriar dentro del molde y luego desmoldarlo sobre una rejilla.
- Espolvorear la superficie con azúcar impalpable.
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