Torta Esponja de Vainilla – Sin Gluten – Sin Lactosa – Celíacos
Molde: 26 cm. de diámetro
Nivel de dificultad: 2
Ingredientes
- 3 huevos
- 140 gr. de azúcar
- 140 gr. de premezcla de repostería sin lactosa apta
- 1/3 taza de agua caliente
- 1 cdita. de esencia de vainilla apta
- 1 cdita. de ralladura de cáscara de limón
- 1 cda. de polvo para hornear apto
- 1/2 cdita. de sal
- azúcar impalpable c/n
Pasos
- Batir los huevos con azúcar. Añadir la ralladura de limón, la esencia. Añadir la pizca de sal y batir a punto letra.
- Bajar la velocidad de la batidora, verter el agua caliente y batir 3 minutos más.
- Tamizar la premezcla y el polvo para hornear, y agregarlo con movimientos envolventes en tres tiempos.
- Volcar en un molde de 26 cm. forrado con papel de aluminio y rociado con aceite vegetal.
- Hornear a fuego moderado a leve por 50 minutos.
- Dejar enfriar y desmoldar. Espolvorear azúcar impalpable por la superficie.
Nota
Podes cortarla al medio y rellenar con salsa de arándanos y bañar con crema batida!
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