Pasos

1. En un bol disolver la levadura en el leche tibia con el azúcar y dejar espumar.
2. En un bol, colocar los ingredientes secos: almidones, harina de arroz, la leche en polvo, la sal, y la goma xántica. Mezclar bien con un batidor de alambre.
3. Incorporar en un costado el aceite, el huevo, la levadura espumada, el agua tibia y comenzar a integrar con las manos.
4. Amasar hasta que la masa se torne lisa.
5. Estirar la masa y colocar en pizzera aceitada, tapar con con un repasador y leudar por 30 minutos.
6. Pre calentar el horno a temperatura moderada.
7. Para el relleno: en un wok saltear la cebolla con el aceite y el azúcar hasta que se dore.
8. Llevar la masa 10 minutos al horno, retirar y colocar el queso feteado y la cebolla en capas y volver a llevar al horno por 15 minutos más.