Pasos

1. En un bol mezclar los huevos, batir con batidora eléctrica de 5 a 6 minutos. Agregar el azúcar en forma de lluvia y batir hasta llegar al punto letra. Mientras se está batiendo, agregar la esencia de vainilla y el agua lentamente.
2. Apagar la batidora y agregar el almidón de maíz y el polvo para hornear tamizado con movimientos envolventes.
3. Preparar una placa enmantecada con papel manteca y pincelar el papel con manteca o rociar con aceite vegetal. Agregar la preparación anterior de forma pareja y cuidadosa hasta cubrir toda la placa ayudándose con una espátula.
4. Llevar al horno fuerte previamente calentado. Dejar unos 10 minutos y retirar.
5. Si el papel se despega con facilidad, indica que la cocción está lista.
6. Espolvear con azúcar impalpable un repasador y dar vuelta el pionono sobre éste. Retirar el papel manteca y enrollar.