Panqueque / Pancake – Sin Huevo – Sin Gluten – Celíacos
Cantidad: 3
Nivel de dificultad: 1
Ingredientes
- 60 gr. de manzana rallada (media sin cáscara)
- 300 cc. de leche
- 1 cda. de aceite neutro
- 40 gr. de almidón de maíz
- 30 gr. de harina de arroz
- 15 gr. de fécula de mandioca
- 1 cdita. de polvo para celíacos
- 1/2 cdita. de goma xántica
- 1 cda. de manteca
Pasos
- En un bowl la manzana rallada, la leche y el aceite. Batir y dejar reposar 5 minutos.
- Luego incorporar los ingredientes secos previamente tamizados. Revolver bien con batidor de alambre para que no queden grumos. Dejar reposar 10 mintuos.
- Calentar un sárten con una cucharada de manteca, y verter la preparación. Una vez que aparezcan burbujas, darlos vuelta con cuidado, y cocinar del otro lado.
- Servir con dulce de leche o una salsa a elección.
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