Tarta de Ricota y Naranja – Sin Gluten – Celíacos
Porciones: 12
Nivel de dificultad: 1
Ingredientes
Masa:
- 50 gr. de manteca a temperatura ambiente
- 25 gr. de azúcar impalpable
- 1/3 de cdita. de goma xántica
- 1 pizca de sal
- 1 huevo
- 145 gr. de premezcla de repostería apta
Relleno:
- 300 gr. de ricota
- 1 cdita. colmada de ralladura de cáscara de naranja
- 50 gr. de azúcar
- 1/2 cdita. de esencia de vainilla apta
- 1 huevo
- 1 cda. de almidón de maíz
Pasos
- Batir la manteca con el azúcar impalpable y la sal hasta obtener una pasta cremosa. Agregar el huevo, seguir batiendo hasta que quede bien integrado.
- Tamizar en otro bowl la premezcla y la goma xántica. Añadir de a partes los secos a la pasta de manteca, ir mezclando hasta formar una masa lisa. Dejar descansar en la heladera por 20 minutos.
- Mezclar la ricota, la ralladura de naranja, el azúcar, la esencia de vainilla y el huevo. Tamizar el almidón de maíz y revolver.
- Precalentar el horno a temperatura media.
- Dividir la masa en dos bollos, estirar y cubrir el molde previamente enmantecado. Volcar el relleno y tapar con la masa sobrante.
- Llevar al horno a fuego medio bajo por 40 minutos, o hasta que se dore un poco la masa.
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