
Masa Salada Fácil de Trigo Sarraceno – Sin Gluten – Celíacos
Cantidad: 2 masas para tarta
Nivel de dificultad: 1
Ingredientes
- 175 gr. de premezcla de panadería apta
- 50 gr. de harina de trigo sarraceno
- 35 gr. de fécula de mandioca
- 1 cdita. al ras de goma xántica
- 1 cdita. al ras de polvo para hornear apto
- 1 huevo
- 2 cdas. de aceite de oliva apto
- Agua c/n
Pasos
- En un bowl mezclar la premezcla, a fécula de mandioca, el trigo sarraceno, el polvo para hornear, y la goma xantica. Mezclar con batidor de alambre. Luego, hacer un hueco en el medio.
- En el centro colocar el huevo, el aceite de oliva y un chorrito de agua fría.
- Mezclar con un tenedor desde el centro e ir incorporando de a poco la harina. Agregar agua fría de a poco a medida que se va necesitando, amasar con las manos hasta obtener una masa lisa y homogénea.
- Rociar con aceite vegetal una tartera. Precalentar el horno a temperatura moderada.
- Estirar la masa entre dos films de cocina y forrar la fuente de tarta. Colocar el relleno y llevar al horno
moderado por 30-40 minutos. Dejar enfriar y desmoldar.
Nota
Yo elegí rellenar con queso cremoso, mozzarella, jamón, tomates cherry y albahaca
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