
Merenguitos Caseros – Sin Gluten – Celíacos
Cantidad: 24
Nivel de dificultad: 1
Ingredientes
- 200 gr. de azúcar
- 3 claras de huevo
- 15 gr. de almidón de maíz (1 cucharada colmada)
- 1 cdita. de esencia de vainilla
- 6 gotas de vinagre blanco
Pasos
- En un bowl, verter las claras a temperatura ambiente y batir con batidora eléctrica (potencia media).
- Batir hasta que estén bien espumosas.
- En otro bowl, volcar el azúcar y tamizar el almidón de maíz. Meclar bien y reservar.
- Agregar el azúcar con el almidón de maíz gradualmente en forma de lluvia sin dejar de batir.
- Añadir la esencia de vainilla y unas gotas de vinagre blanco.
- Pre-calentar el horno a temperatura mínima.
- Forrar una fuente con papel manteca, y enmantecarlo.
- Una vez que el merengue toma una consistencia firme (se forman picos) apagar la batidora.
- Colocar el merengue en una manga o volcar cucharadas separadas en la fuente.
- Llevar al horno a temperatura mínima, con la puerta entre abierta por 60 a 80 minutos.
- Apagar el horno y dejarlos secar.
- Una vez fríos, sacar del horno.
Nota
Podes rellenarlos dos merenguitos con dulce de leche repostero y hacer una super alfajores!
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