Alfajor Triple de Chocolate – Sin Gluten – Celíacos
Cantidad de tapas: 30
Nivel de dificultad: 1
Ingredientes
- 100 gr. manteca
- 65 gr. de azúcar blanca
- 50 gr. de azúcar negra apta
- 1 huevo
- 1/2 cdita. de esencia de vainilla apta
- Dulce de leche repostero apto c/n
- Baño de chocolate semi-amargo apto c/n
Ingredientes secos:
- 1 cdita. de polvo para hornear
- 280 gr. de premezcla de repostería apta
Pasos
- Cortar la manteca en cubos, y pisar con las azucares con un tenedor hasta formar una pasta blanda.
- Añadir el huevo, batir bien con el tenedor. Verter las gotas de esencia de vainilla, mezclar.
- Tamizar los ingredientes secos, y agregar en tres tiempos para que no se formen grumos.
- Amasar con las manos hasta formar un bollo homogéneo.
- Dejar descansar en la heladera la masa por 30 minutos.
- Pre-calentar el horno a temperatura media-fuerte.
- Amasar el bollo entre dos films de plástico con un palo de madera, para que no se pegue. Dar un grosor de 5 mm.
- Cortar con un molde circular.
- Colocar las tapas en una fuente previamente enmantecada.
- Llevar al horno por 8/10 minutos a temperatura fuerte. Estar atentos para que no se doren.
- Dejar enfriar y colocar en una rejilla.
- Juntar las tres tapas con dulce de leche repostero.
- Bañar con chocolate dejar enfriar y a disfrutar!
Nota
También los podes bañar con chocolate blanco o espolvorear con azúcar impalpable!
Hola. No se encuentra la cantidad de secos. Harina. En esta receta. Gracias
Hola,
esta mas abajo. Dice 280 gramos de premezcla.
Saludos