Masa dulce para Tartitas de Pera – Sin Gluten – Celíacos
Cantidad: 2 pequeñas tartas
Nivel de dificultad: 1
Ingredients
Masa:
- 40 gr. de manteca fría
- 30 gr. de azúcar
- 1 huevo
- unas gotas de esencia de vainilla apta
- 120 gr. de premezcla de repostería apta
- una pizca de polvo para hornear apto
- una pizca de goma xántica
Relleno:
- 400 gr. de pera
- 2 cdas. de azúcar
- 1 cda. de jugo de limón exprimido
- un puñado de almendras picadas
Pasos
- Para la masa: pisar la manteca y el azúcar con un tenedor hasta que quede una pasta.
- Agregar el huevo y mezclar con el tenedor. Verter unas gotas de esencia de vainilla.
- Añadir los ingredientes secos (previamente tamizados).
- Mezclar y ayudarse con la mano hasta formar una masa homogénea.
- Llevar el bollo envuelto en film de cocina por 20 minutos.
- Cortar la pera en finas rodajas.
- Colocar la pera en una cacerola, con el azúcar y el jugo de limón, a fuego mínimo.
- Llevar a hervor 15 minutos. Colar el exceso de líquido.
- Pre-calentar el horno a temperatura media.
- Rociar con aceite vegetal 2 tarteras pequeñas.
- Dividir la masa en dos, y presionar suavemente desde el centro hacia los bordes.
- Rellenar con pera las masas.
- Hornear por 25 minutos a temperatura media o hasta que la masa se dore.
- Dejar enfriar y desmoldar.
Nota
Podes espolvorear con almendras y azúcar impalpable antes de servir.
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