Budín de Naranja y Nuez – Sin Gluten – Sin Lactosa – Celíacos
Porciones: 14
Nivel de dificultad: 1
Ingredientes
- 3 huevos
- 3/4 taza de azúcar
- 1/2 cdita. de esencia de vainilla apta
- 1/4 taza de aceite neutro apto
- 3/4 taza de jugo de naranja exprimido
- 2 y 1/4 taza de premezcla sin lactosa apta
- 1 cdita. de goma xántica
- 1 cda. de polvo para hornear apto
- 100 gr. de nuez picada
- 1 cda. de ralladura de cascara de naranja
- Frosting/ Cobertura: 2 cucharadas de jugo de naranja y azúcar impalpable apta cantidad necesaria
Pasos
- Batir los huevos con el azúcar.
- Añadir la esencia de vainilla, el aceite, el jugo de naranja y la cáscara de naranja. Batir 3 minutos.
- Pre-calentar el horno a temperatura media baja.
- Tamizar los ingredientes secos e incorporarlos lentamente mientras batimos.
- Batir bien hasta obtener una masa espesa. Añadir las nueces picadas (reservar un puñado para decorar).
- Rociar con aceite vegetal una budinera.
- Verter la preparación en la budinera y cubrir con nueces picadas.
- Llevar al horno a temperatura media-baja por 50 minutos.
- Dejar enfriar y desmoldar.
- Para la cobertura: mezclar el jugo de naranja con el azúcar impalpable hasta que quede espeso y bañar el budín.
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