Risotto – Sin Gluten – Celíacos
Porciones: 4
Nivel de dificultad: 1
Ingredientes
- 2 cebollas
- 3 cdas. de aceite de oliva
- 1 y 1/2 cdas. de manteca
- 2 tazas de arroz
- 3 tazas de agua aproximadamente
- 1 sobre de caldo de verdura y otro de gallina apto
- Perejil picado c/n
- 1 cdita. de cúrcuma
Pasos
- Cortar la cebolla y dorarla en el aceite de oliva.
- Agregar el arroz y la manteca y bajar el fuego. Dorar un poco el arroz, sin dejar de revolver.
- Volcar dos tazas de agua, añadir el caldo, una pizca de sal y dejar romper en hervor a fuego mínimo.
- Revolver cada tanto para que no se queme la parte de abajo del risotto, si ves que se está quedando sin agua y el arroz todavía esta crudo, añadí un poco más de agua.
- Una vez listo, agregar el cúcuma (para darle el color amarillo y un rico sabor).
- Servir y agregar el perejil fresco.
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