
Ñoquis de Ricota – Sin Gluten – Celíacos
Cantidad: 5 porciones
Nivel de dificultad: 1
Ingredientes
- 500 gr. de ricota apta
- 1 huevo
- 1 yema
- 2 cdas. de aceite de maíz o girasol apto
- 200 gr. de almidón de maíz
- 50 gr. de fécula de mandioca
- 150 gr. de harina de arroz
Pasos
- Mezclar la ricota con el huevo y la yema.
- Tamizar los ingredientes secos. Agregar de a poco a la ricota.
- Amasar hasta formar una masa firme y poco pegajosa.
- Envolver en film de cocina y llevar a la heladera por 30 minutos.
- Espolvorear un poco de almidón de maíz sobre la mesada y amasar el bollo.
- Estirar con las manos haciendo viboritas y cortar cuadrados.
- Llevar al agua hirviendo hasta que floten y dejar que hierva un minuto.
- Colar con una espumadera y servir!
Tu pagina es lo mas!!! Gracias por las recetas!!
Hola Sebastián,
Muchas gracias!!
Saludos!