Pasos

1. Batir las clarar con el azúcar y el cremor tártaro a punto nieve.
2. Batir las yemas hasta que dupliquen su tamaño y queden bien cremosas.
3. Añadir a las yemas la esencia de vainilla.
4. Tamizar los ingredientes secos e incorporar de a poco a las yemas.
5. Pre-calentar el horno a temperatura media. Enmantecar una fuente desmontable para torta.
6. Incorporar las claras de a poco, con una espátula, con movimientos envolventes.
7. Volcar la preparación sobre el molde.
8. Llevar al horno a temperatura media- baja por 50 minutos.
9. Dejar enfriar y desmoldar.
10. Cortar a la mitad. Mezclar el dulce de leche repostero y la crema de leche y rellenar.
11. Cortar las frutillas y cubrir la torta. Verter en forma de lluvia una cucharada de azúcar sobre las frutillas.
12. Derretir el baño de repostería y decorar. Te podes ayudar con una manga de cocina o con un tenedor para tener trazos mas finos.