Formitas bañadas en Chocolate – Sin Gluten – Celíacos
Cantidad: 80 galletitas aproximadamente
Nivel de dificultad: 1
Ingredientes
- 200 gr. de harina de arroz
- 150 gr. de almidón de maíz
- 40 gr. de fécula de mandioca
- 100 gr. de premezcla apta para celíacos
- 1 cda. de polvo para hornear apta
- 1 cdita. de goma xántica
- 2 cdas. de leche en polvo
- 100 gr. de manteca pomada
- 150 gr. de azúcar
- 1 huevo
- 4 cdas. de leche
- 1 cdita. de esencia de vainilla
- chocolate blanco de taza o de repostería apto
- chocolate semiamargo de taza o de repostería apto
Pasos
- Pisar la manteca pomada con el azúcar hasta formar una pasta cremosa.
- Agregar el huevo y batir con un tenedor.
- Tamizar aparte los ingredientes secos.
- Añadir los secos de a poco hasta formar una masa homogénea y poco pegajosa.
- Envolver en film de cocina y llevar por una hora a la heladera.
- Pre-calentar el horno a temperatura media.
- Estirar con un palo de amasar y cortar con los moldes a elección.
- Colocar las galletitas en una placa previamente enmantecada.
- Llevar al horno a temperatura media por 14 minutos.
- Dejar enfriar y luego comenzar a bañarlas en chocolate.
- Derretir el chocolate blanco, agregar apenas de colorante y con cuidado bañar las galletitas.
- Dejar enfriar en una rejilla.
- Hacer el mismo proceso con el chocolate semiamargo.
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