Berenjenas en Escabeche – Sin Gluten – Celíacos
Nivel de dificultad: 1
Ingredientes
- 700 gr. de berenjenas
- 1 cebolla
- 500 cc. de vinagre de manzana apto
- 2 lt. de agua
- Aceite de girasol c/n
- Dientes de ajo c/n
- Condimentos: ají molido, orégano, pimentón dulce, etc.
Pasos
- Cortar en cubos la berenjenas.
- Picar la cebolla.
- Verter en una olla el vinagre y el agua. Mezclar y agregar las berenjenas con la cebolla. Dejar hervir hasta que este cocida la berenjena (pinchamos con un tenedor, tiene que estar tierna).
- Colar y dejar enfriar.
- Hervir los frascos de vidrio que utilizaremos.
- Comenzar a llenar los frascos con las berenjenas, condimentar, agregar un ajo y aceite generosamente. Repetir hasta llenar el frasco.
- Conservar un día en la heladera antes de consumir para que se asiente el gusto.
Comments