
Pizzetas con Premezcla Casera – Sin Gluten – Celíacos
Cantidad: 14 pizzetas
Nivel de dificultad: 1
Ingredientes
Premezcla casera:
- 250 gr. de harina de arroz
- 200 gr. almidón de maíz
- 50 gr. de fécula de mandioca
- 4 cdas. de leche en polvo
- 1 cda. al ras de polvo para hornear apto
- 1 cdita. de goma xántica
- 150 cc. de leche tibia
- 10 gr. de levadura seca apta
- 1 cdita. de azúcar
- 1 huevo
- 3 cdas. de aceite de oliva
- sal una pizca
- agua c/n
Pasos
- En un bol agregar la leche tibia y el azúcar. Agregar en forma de lluvia la levadura seca y dejar espumar.
- En otro recipiente, tamizar los ingredientes secos para formar la premezcla casera. Hacer un agujero en el centro de las «harinas».
- Agregar el huevo batido, el aceite de oliva y la espuma de levadura (con la leche).
- Ir mezclando desde el centro hacia los bordes.
- Si es necesario, agregar la cantidad necesaria de agua para formar una masa suave y manipulable.
- Dejar levar en un lugar cálido y tapado con un repasador por 30 minutos.
- Pre-calentar el horno a temperatura media.
- Amasar, cortar con un molde circular y volver a estirar para obtener una masa fina (o gruesa como más te guste).
- Llevar las masas al horno a temperatura media hasta que se dore apenas de un lado.
- Dar vuelta, pintar con salsa de tomate (la superficie dorada) y agregar el queso.
- Llevar al horno hasta que el queso este gratinado y servir!
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