Pasos

Para la masa:

1. Pre-calentar el horno a temperatura media.
2. Batir con un tenedor las yemas y el azúcar.
3. Agregar la esencia de vainilla y mezclar.
4. Tamizar los ingredientes secos en un bol aparte y hacer un agujero en el centro.
5. Agregar las yemas y mezlcar con un tenedor desde el centro hacia los bordes.
6. Amasar con las manos hasta formar una masa suave.
7. Envolver la masa en film y dejar en la heladera por 30 minutos.
8. Estirar la masa con un palote (espolvorear un poco de almidón de maíz sobre la superficie donde trabajaremos).
9. Cortar con un molde circular pequeñas tapitas y luego estirarla con el palo de madera para conseguir una masa más fina y ovalada.
10. Pinchar con un tenedor el centro de las masa (pero no lo bordes).
11. Llevar al horno a temperatura media por 8 minutos sin que se doren.
12. Retirar y dejar enfriar en una rejilla.
13. Rellenar las tapitas con el dulce de leche repostero.
14. Para el glasé: mezclar el juego de limón con el agua e ir agregando el azúcar impalpable hasta obtener una mezcla espesa.
15. Agarrar las tapitas y bañarlas con el glasé.
16. Dejar reposar hasta que se seque la cobertura y decorar a gusto.