
Masa para Canelones – Sin Gluten – Celíacos
Cantidad: 10 a 12 canelones
Nivel de dificultad: 1
Ingredientes
- 2 huevos
- 300 cc. de leche
- 230 gr. de premezcla apta
- 50 gr. de fécula de mandioca
- 1 cdita. de polvo para hornear
- una pizca de sal
Relleno:
- 500 gr. de ricota
- 200 gr. de jamón apto
- 4 cdas. de queso blanco untable
- 300 gr. de queso port salut en cubos
- 100 cc. de crema de leche
Pasos
- Batir los huevos.
- Añadir la leche y batir con un tenedor enérgicamente.
- Tamizar la premezcla y la fécula de mandioca. Agregar la sal.
- Mezclar hasta obtener una masa semilíquida sin grumos.
- Calentar una sarten a fuego medio-bajo (previamente enmantecada).
- Verter una pequeña cantidad de la mezcla y esparcir con una espátula, si es necesario.
- Dorar apenas la masa vuelta y vuelta. Para despegar la masa de la sarten, podes usar una espatula e ir despegando con cuidado los bordes para que no se rompan.
- Para el relleno: mezclar la ricota, el jamón, el queso port salut, el queso blanco untable y la sal.
- Colocar el relleno en el centro de la masa y enrolla la masa.
- Enmantecar una fuente apta para horno e ir colocando los canelones uno al lado del otro.
- Llevar al horno a temperatura media por 30 minutos.
- Bañar los canelones en crema de leche y espolvorea queso rallado y e hebras. Llevar al horno hasta que el queso se gratine.
Nota
Además de crema podes bañar los canelones en una rica salsa boloñesa!
Que buenísimo. Gracias por estas recetas y más aún por este grupo!!
María Asunción,
Muchas gracias por tu mensaje! Que bueno que te gusten las recetas!
Saludos,
Belén.