Scons de Quinoa y Coco – Sin Gluten – Celíacos
Cantidad: 24
Nivel de dificultad: 1
Ingredientes
- 2 huevos
- 1 taza de azúcar negra apta
- 1/4 de taza de aceite neutro
- 40 gr. de coco rallado apto
- 1/4 de taza de leche
- 2 tazas de quinoa hervida
- 3 tazas de premezcla
- 1 cdita. de goma xántica
- 1 cda. de polvo para hornear apto
- 1 cdita de esencia de vainilla apta
- 3/4 taza de harina de sorgo o arroz
Pasos
- Pre-calentar el horno a temperatura media.
- Batir los huevos con el azúcar.
- Agregar el aceite y batir.
- Añadir la leche, la esencia de vainilla y el coco rallado.
- Incorporar la quinoa y mezclar.
- En otro bol tamizar los ingredientes secos hasta formar la «harina» que utilizaremos.
- Añadir la «harina» de a poco hasta formar una masa homogénea.
- Estirar la masa con las manos y cortar con un molde.
- Llevar los scons a una placa para horno a temperatura media por 20 minutos.
- Dejar enfriar y servir.
Hola! Quería saber si tenés una receta de pan apto hecho con premezcla y quinoa hervida. Estoy interesada en que sea más bien proteico, para comer después de hacer actividad física. Muchas gracias, está buenísima tu página. Saludos!
Hola Verónica!
No, lo que tengo es recetas de budín de chocolate, muffins y galletitas.
No descarto la posibilidad de hacer alguna receta. Es una buena idea!
Gracias por tu mensaje.
Saludos,
Belu