Fajita / Wrap de Maíz – Sin Gluten – Celíacos
Cantidad: 20
Nivel de dificultad: 1
Ingredientes
- 350 gr. de harina de maíz
- 50 gr. de fécula de mandioca
- 50 gr. de premezcla apta
- 1 cdita. de goma xántica
- 2 cdas. de aceite de maíz
- agua fría c/n
Pasos
- Tamizar los ingredientes secos.
- Hacer una corona en el centro.
- Agregar el aceite y un chorrito de agua.
- Mezclar desde el centro hacia los bordes.
- Obtener una masa sin grumos.
- Dejar reposar 30 minutos en la heladera.
- Cortar bollitos y estirarlos entre papel film para que no se pegue.
- Calentar una sarten antiadherente a fuego medio – bajo.
- Colocar con la fajita por menos de un minuto, vuelta y vuelta.
- Guardarlas envueltas en un repasador para que no se sequen.
- Rellenar a gusto!
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