Budín de Manzana Esponjoso – Sin Gluten – Celíacos
Porciones: 12
Nivel de dificultad: 1
Ingredientes
- 2 manzanas rojas o verdes
- 3 huevos
- 1 taza de azúcar
- 3 gotas de esencia de vainilla apta
- 1/4 taza de aceite neutro
- 1/3 taza de leche
- 1 cda. colmada de polvo para hornear
- 1 cdita. de goma xántica al ras
- 2 tazas de premezcla
Pasos
- Pre-calentar el horno a temperatura media. Rociar con aceite vegetal una budinera.
- Pelar las manzanas y procesarlas. Colocarlas en un bol.
- En el bol de la procesadora, agregar los huevos y el azúcar. Procesar 30 segundos.
- Agregar la esencia de vainilla, el aceite y la leche. Procesar 1 minuto.
- Añadir los ingredientes secos de a poco y procesar 3 minutos. Hasta obtener una consistencia líquida sin grumos.
- Verter las manzanas y mezclar bien.
- Volcar la preparación en la budinera.
- Llevar al horno a temperatura media-baja por 20 minutos y bajar a mínimo por 15 minutos más.
- Para ver si está listo, introducir un cuchillo en el centro. Si sale seco, es que ya está!
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