Relleno para tarta de Berenjena, Zapallito y Cebolla – Sin Gluten – Celíacos
Cantidad: tarta de 8 porciones
Nivel de dificultad: 1
Ingredientes
- 1 cebolla morada grande
- 1 cebolla
- 2 berenjenas chicas
- 3 zapallitos chicos
- 3 cdas. de aceite de oliva
- 1 sobre de caldo de verdura en polvo apto
- 1 cdita. de azúcar
- 4 cdas. de crema de leche apta
- 4 huevos
- sal c/n
- Condimentos a elección: orégano, pimentón dulce, provenzal, albahaca, etc.
Pasos
- Cortar las cebollas en cubos y dorarlas con el aceite de oliva en una olla.
- Cortar las berenjenas y los zapallitos. Colocarlos en la olla.
- Añadir medio vaso de agua y dejarlo rehogar por 30 minutos. Revolver con cuchara de madera cada tanto para que no se queme.
- Agregar los condimentos, el caldo de verdura y la sal.
- Colar para quitar el agua.
- Agregar los huevos y la crema de leche.
- Procesar toda la preparación si lo deseas.
- Pre-calentar el horno a temperatura media.
- Colocar en la masa elegida. Yo utilice la masa tipo integral: http://www.smileybelly.com/index.php/2016/07/25/masa-de-tarta-tipo-integral-sin-gluten-celiacos/
- Llevar al horno por 40 minutos a temperatura media.
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