Baño y Relleno para Tortas – Sin Gluten – Celíacos
Nivel de dificultad: 1
Ingredientes
Relleno:
- 100 cc. de agua
- 150 ge. de azúcar
- 250 de dulce de leche repostero apto
- 3 cdas.de crema de leche
- 1 cda. de leche
Cobertura de Chocolate/ Frosting:
- 100 gr. de chocolte semi-amargo apto
- 250 gr. de dulce de leche repostero apto
- 1 cda. de manteca pomada
Pasos
Relleno:
- Para humedecer la torta de chocolate: cocinar un almíbar.
- En una olla verter el agua y luego el azúcar. Prender el fuego y no mover la olla.
- Cuando vemos que se empiezan a formar burbujas de forma pareja en toda la olla, apagar el fuego.
- Dejar enfriar.
- Cortar la torta al medio y humedecer la parte de abajo con el almíbar casero.
- En un bol, mezclar el dulce de leche, la crema de leche y la leche hasta formar una pasta espesa.
- Volcar sumamente sobre la superficie humedecida.
- Colocar la otra capa de la torta.
- Para la Cobertura: derretir en el microondas o en una olla a baño María el chocolate.
- Agregar la manteca pomada y el dulce de leche.
- Cubrir la torta con la cobertura y decorar a gusto.
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