Galletitas bañadas en Chocolate – Sin Gluten – Celíacos
Cantidad: depende del tamaño
Nivel de Dificultad: 1
Ingredientes
- 200 gr. de almidón de maíz
- 200 gr. de harina de arroz
- 150 gr. de azúcar
- 50 cc. de aceite neutro
- 1 huevo
- 3 cdas. de leche en polvo apta
- 3 cdas. de fécula de mandioca
- 1 cda. de polvo para hornear apto al ras
- 1 cdita. de esencia de vainilla
- agua fría c/n
- Para el baño de chocolate: 135 gr. de chocolate apto y 50 gr. de manteca
Pasos
- Pre-calentar el horno a temperatura media. Enmantecar una fuente.
- En un bol mezclar los ingredientes secos.
- En otro recipiente mezclar el huevo, el aceite y la esencia de vainilla.
- Verter la mezcla líquida en el centro de «las harinas».
- Mezclar con movimientos envolventes hasta formar una masa homogénea (ir agregando la cantidad de agua que sea necesaria).
- Amasar con un palote y cortar las galletitas con un molde metálico.
- Llevar al horno fuerte por 8 minutos o hasta que la base de la galletita esté dorada.
- Dejar enfriar.
- Para el baño repostero: derretir el chocolate con la manteca en el microondas o en una olla a fuego lento.
- Verter el chocolate derretido en un bol y dejar entibiar para poder manipular lo sobre las galletitas.
- Para el baño de podes ayudar con una espátula.
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