Cookies con Chispas de Chocolate – Sin Gluten – Celíacos
Cantidad: 20 aproximadamente
Nivel de Dificultad: 1
Ingredients
- 100 gr. de manteca
- 1 taza de azúcar negra o rubia apta
- 1 huevo
- 3 cdas. de leche
- 1 cdita. de esencia de vainilla apta
- Premezcla casera para galletitas:
- 1 taza de almidón de maíz
- 1 taza de harina de arroz
- 3 cdas. de fécula de mandioca
- 2 cdas. de polvo para hornear apto
Pasos
- Pre-calentar el horno a temperatura media fuerte. Rociar con aceite vegetal una fuente.
- Pisar con un tenedor la manteca y el azúcar hasta formar una pasta cremosa.
- Agregar el huevo, la leche y la esencia de vainilla.
- Añadir la premezcla casera y mezclar enérgicamente hasta formar una masa pegajosa.
- Hacer pequeños bollitos y aplastarlos con la base de un vaso.
- Llevarlos al horno a temperatura fuerte por 8 minutos.
- Dejar enfriar y servir.
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